Caña de lomo embuchado Duroc
Media pieza de caña de lomo raza Duroc. Peso 700-850grs aprox.
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Este lomo embuchado curado se elabora exclusivamente con el músculo ileoespinal del cerdo, una pieza selecta, magra y prácticamente libre de grasa externa, aponeurosis y tendones. Tras su cuidadoso perfilado, la carne se somete a un proceso de salado y adobo tradicional, que realza sus cualidades naturales sin enmascarar su sabor auténtico.
Posteriormente, se embute en tripas naturales o artificiales permeables, lo que permite una correcta aireación durante el periodo de maduración. Gracias a este proceso controlado, el embutido desarrolla un aroma profundo, una textura firme y homogénea y un sabor equilibrado muy apreciado por los amantes del embutido de calidad.
El resultado es un producto de curación impecable, perfecto para degustar en lonchas finas, incluir en tablas de embutidos, acompañar tapas tradicionales o aportar un toque gourmet a tus recetas. Un embutido elaborado con técnica, tradición y materia prima de primera.
| Ingredientes | Lomo de cerdo Duroc, aceite de girasol, pimentones, sal, especias, azúcar, conservadores (E-252: E- 250), dextrosa, antioxidante (E-301), dextrina, proteína de cerdo, fibra vegetal, aroma, fermento y ajo. Envoltura de fibrán no comestible. |
|---|---|
| Valores nutricionales | por cada 100g |
| Valor energético | 1290 KJ — 308 Kcal |
| Grasas | 19.3g |
| Ácidos grasos saturados | 7.5g |
| Hidratos de Carbono | 1g |
| Proteínas | 21.1g |
| Sal | 4.1 |
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