
Anchoas de Santoña Ahumadas en aceite de oliva, 50 grs. Catalina
Anchoas del Cantábrico ahumadas con madera de roble y conservadas en aceite de oliva. Elaboración artesanal en Santoña. Formato octavillo (50g).
Disfruta de las exclusivas Anchoas de Santoña Ahumadas en Aceite de Oliva, un producto gourmet elaborado de forma artesanal en Santoña (Cantabria). Estas anchoas provienen del bocarte del Cantábrico (Engraulis Encrasicolus) y han sido curadas en sal durante un año antes de someterse a un delicado proceso de ahumado con madera de roble. Este proceso aporta sutiles matices ahumados que realzan el sabor tradicional de la anchoa.
Para lograr este toque especial, la salmuera se ahúma con madera de roble, en la que reposa el bocarte durante los últimos dos meses antes de su preparación. El resultado: filetes de anchoa suaves, sabrosos y con un equilibrio perfecto entre salinidad y notas ahumadas.
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